Recette du mois: Figues à la mozarella

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 boules de mozzarella

- 8 figues fraîches mûres

- 1 gousse d'ail

- 1 citron pressé

- 1 c à soupe d'huile de noix

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- poivre

 

Préparation:

Epluchez et hachez la gousse d'ail. Dans un bol , la mélanger avec le jus de citron , les huiles, le poivre.Coupez la mozarella en fines tranches puis les arroser les tranches avec la sauce.Lavez et essuyez les figues puis les découpez en quartiers.Disposer sur des assiettes individuelles les figues et les tranches de mozarella. Arroser de nouveau de sauce et placez au frais.

Servir frais en entrée

 

Commentaire:

Contrairement à certaines idées reçues, la figue fraîche fait partie des fruits moyennement sucrés. Elle offre un large panel de minéraux (phosphore, calcium, magnésium et fer) et de vitamines du groupe B et vit C. Elle est riche en fibres ce qui lui confère des propriétés laxatives. Elle est également riche en polyphénols protecteurs, nombreux dans les variétés à pulpe colorée. 

 

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Commentaires: 8
  • #1

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