Ingrédients pour 2 personnes:
500g d'asperges
2 c à soupe de yaourt de soja
Huile de colza
1/2 citron
Sel, poivre
1 c à café de mélange d'épices
1 gousse d'ail
Préparation:
Faîtes cuire les asperges à l'eau.
Pendant ce temps préparer la sauce mayo végétale:
Battre l'huile avec le yaourt jusqu'à la consistance souhaitée.
Ajoutez le jus de citron, l'ail hachée menu.
Ajoutez sel, poivre et épices.
Placez au frais.
Retirez les asperges de l'eau lorsqu'elles sont cuites et laissez-les s'égoutter.
Servir les asperges tièdes avec la sauce mayo.
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