L'hiver arrive, pour autant, nous avons les même besoins en micro-nutriments (minéraux, vitamines, oligo-éléments). Par conséquent , pensez à garder une bonne proportion de légumes crus , même en hiver ! Pour vous y aider, voici une liste de légumes à consommer crus: Artichaut, betterave, brocolis, choux fleur, carottes, céleri, chou rouge, chou blanc, choux chinois, panais, fenouil, épinard, navet, radis, avocat, endive, mâche, champignon, potiron.... Et pour vous surprendre, essayer ma recette de semoule de brocolis cru aux olives: http://www.dietetique38.com/espace-patients/recettes/semoule-de-brocolis-aux-olives/