Ingrédients pour 4 pers :
400g de framboises fraîches ou congelées
3 CS de sirop d'agave (ou autre sirop liquide)
2g d'agar-agar
Préparation:
Dans une casserole, faîtes chauffer à feu doux les framboises comme pour une compote.
Délayer l'agar-agar dans 4 CS d'eau et ajoutez-le à la compote.
Cuire 30 sec à feu doux.
Hors du feu ajouter le sirop d'agave et mélanger.
Verser dans des coupes, laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur quelques heures.