Gâteau roulé

Ingrédients pour 4 personnes: 

2 oeufs

25 g de farine

25 g de maïzena

40 g de sucre

Parfum : citron, vanille…

 

Préparation: 

Fabriquer un moule de 21 cm/21cm à l'aide de papier cuisson et allumer le four Th 5 (180°C).

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Dans une terrine, mélanger progressivement les jaunes avec le sucre. Ajouter le parfum. Ajouter la farine et la maïzena puis incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Verser la préparation dans le moule en papier et placer au four. 

Cuire 10 à 12 minutes (surveiller sans ouvrir le four)

Sortir  le gâteau du four l'orsqu'il est à peine doré et l'enrouler rapidement avec le papier de cuisson. Laisser refroidir complètement. 

Retirer délicatement le papier cuissson lorsque le gâteau est bien refroidit et garnir . 

 

Commentaires:

Adaptation sans gluten : remplacer la farine par de la maïzena.

Le gâteau roulé contient peu de matières grasses , il pourra être garni avec une purée de fruit pour une version diététique. 

 

 

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