Hommos rose

  • Ingrédients

250 g de pois chiches en boîte

1 c à soupe de purée d'amande blanche

1 betterrave cuite, de taille moyennele

jus de 1/2 à 1 citron

1/2 gousse d’ail

3 CS d'huile d’olive 

Pincée de sel 

  • Préparation

Rincer et égoutter les pois chiches. Délayer la purée d'amande avec le jus de citron. Couper la betterave en morceaux. Ecraser l'ail. Verser tous les ingrédients dans un mixer et mixer jusqu'à obtenir une purée de pois chiches joliment colorée. Ajouter de l’huile d’olive selon la consistance souhaitée. Vérifier l’assaisonnement.Placer au réfrigérateur avant de servir 

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Françoise Girardot

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