Ingrédients pour 4 personnes:
250 g de farine de sarrasin (ou autre)
1 oeufs battu
1/2 l de lait de riz
3 c. à s. d'huile d'olive
2 c à s de yaourt
1 c. à s. de sucre
Préparation:
Tamiser la farine. Au milieu, former un puit , y verser l'œuf et le sucre. Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter l’huile et le yaourt. Mélanger avec la farine, en ajoutant progressivement le lait comme pour une pâte à crêpe.
Ajuster la quantité de lait selon l'épaisseur des pancakes désirée
Cuire comme des crêpes de petite taille et épaisses.