Ingrédients pour 4 personnes:

300 g de champignons de Paris frais

2 gousses d'ail

Thym et 1 feuille de laurier

1 c à s d'huile d'olive

1/2 celeri boule

1L d'eau

Préparation: 

Laver soigneusement les champignons et couper l'extrémité du pied.

Les découper  en lamelles et les faire revenir à l'huile d'olive dans un faitout, jusqu'à évaporation de leur eau.

Peler le céleri et le découper en petits cubes.

Ajouter l'ail écrasé, le céleri, l'eau et les aromates.

Saler et porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser cuire pendant une dizaine de minutes

Mixer et servir chaud.