Soupe aux navets

Ingrédients pour 4 personnes:

750 g de navets

1 gros oignon

6 dl de bouillon de légumes

3 dl de lait 1/2 écrémé ou lait végétal

1 c à soupe d'huile d'olive (facultatif)

 

Préparation:

Pelez et hachez l’oignon.

Dans une cocotte à fond épais, faire fondre l'oignon dans l’huile à feu doux en remuant souvent (étape facultative)

Pendant ce temps, épluchez ou brossez les navets et coupez les en rondelles. Les ajoutez aux oignons.

Versez le lait qui doit recouvrir les navets et laissez cuire à feu doux à découvert pendant une dizaine de minutes. 

Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter encore une vingtaine de minutes. Arrêter le feu lorsque les navets sont tendres. 

Mixez, assaisonner si nécessaire. 

 

Conseils, remarques :

Délicieux avec des navets nouveaux, ce potage étonnera tout le monde. 

Le navet, ce « mal-aimé » est un aliment revitalisant par sa richesse minérale et un dissolvant urique. A consommer plus souvent ! Il  mérite d’être goûté cru également.

 

 

 

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