Ingrédients pour 4 personnes:
400g de coquillettes semi-complètes bio
Bouillon de poule
2 courgettes
1 petite aubergine
1 gousse d’ail
1c à s d’Huile d’Olive
1 briquette de crème
Parmesan à râper ou chapelure
Préparation :
Allumer le four à 180°C.
Faire cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante avec le bouillon de poule.
Couper les légumes en julienne.
Dans un wok ou une poêle bien chaude, faire revenir l’ail écrasée dans l’huile d’olive, puis ajouter les légumes. Laisser revenir 15mn.
Beurrer un plat à gratin.
Disposer les coquillettes et les légumes et ajouter la crème.
Parsemer de parmesan ou de chapelure.
Laisser cuire au four 20mn.
Servir immédiatement
Conseils:
Pour un plat complet, rajouter des morceaux de chorizo, lardons ou dés de jambons.