Ingrédients pour 4 personnes:

 

• 400g de coquillettes semi-complètes bio

• Bouillon de poule

• 2 courgettes

• 1 petite aubergine

• 1 gousse d’ail

• 1c à s d’Huile d’Olive

• 1 briquette de crème

• Parmesan à râper ou chapelure

 

Préparation :

 

Allumer le four à 180°C.

 

Faire cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante avec le bouillon de poule.

 

Couper les légumes en julienne.

 

Dans un wok ou une poêle bien chaude, faire revenir l’ail écrasée dans l’huile d’olive, puis ajouter les légumes. Laisser revenir 15mn.

 

Beurrer un plat à gratin.

 

Disposer les coquillettes et les légumes et ajouter la crème.

 

Parsemer de parmesan ou de chapelure.

 

Laisser cuire au four 20mn.

 

Servir immédiatement

 

 

Conseils:

Pour un plat complet, rajouter des morceaux de chorizo, lardons ou dés de jambons.