Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 beaux blancs de poulet

• 1 jaune d’oeuf

• 1 citron

• 1 c à c de gingembre en poudre (facultatif)

• sel/poivre

• Chapelure

• 1 c à s d’huile d’olive

Préparation :

Couper les blancs de poulet en morceaux épais.

Mélanger le jus de citron avec le jaune d’oeuf, le gingembre en poudre, sel, poivre.

Faire tremper les morceaux de poulet dans la préparation au moins 30mn au frais.

Mettre la chapelure dans un plat et rouler chaque morceau de poulet dans la chapelure.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Mettre les morceaux de poulet à revenir de chaque côté à feu moyen pour ne pas brûler la chapelure.

Servir immédiatement avec des légumes et une céréale.